凉拌海蜇头

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简介

天津人跟我说,你早起就吃海蜇头,一直没理解上去,估计算是补的吧?!
嘻嘻,喜欢这种口感。

用料  

凉拌海蜇头的做法  

  1. 焯水后的海蜇头切粗丝

    凉拌海蜇头的做法 步骤1
  2. 黄瓜、木耳、胡萝卜切丝

  3. 胡萝卜可加入少许油,微波一下

  4. 加盐、陈醋凉拌

小贴士

1、做海蛰放些醋,防止海蛰“走味”;
2、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用;
3、海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

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