香焗青鲳

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简介

注意鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

用料  

青鲳鱼 500g
15g
洋葱 20g
5g
5g
3g
生抽 5g
鸡粉 2g
1g
胡椒粉 0.5g

香焗青鲳的做法  

  1. 先把青鲳鱼的鱼鳃和内脏清理洗净,把所有料头切粒备用。

    香焗青鲳的做法 步骤1
  2. 热锅下油把青鲳鱼炸一遍,炸至表面微黄即可倒出控油

    香焗青鲳的做法 步骤2
  3. 接着放入料头炒香加入适当清水,加入调味料,

    香焗青鲳的做法 步骤3
  4. 最后放入青鲳鱼煎匀翻面,直至吸干所以汤汁最后撒上葱花即可出锅摆盘。

    香焗青鲳的做法 步骤4

小贴士

去青鲳鱼的内脏不一定要开鱼肚,详细简单操作可以观看相关视频;
炸制不能炸太久避免鱼肉丧失原有营养和口感;加入水的分量也要注意不能过多,具体可根据食材的多少适量添加,主要能使青鲳鱼两面吸附香味;

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