蜂蜜黑胡椒闷排骨

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吃腻了葱烧或糖醋,试一试没多少火气,不用煎不用炸的组排骨。我姨妈的招牌菜之一。

用料  

排骨 黑胡椒
蒜泥 洋葱沫
姜沫 蜂蜜
生抽

蜂蜜黑胡椒闷排骨的做法  

  1. 排骨洗净,用蒜泥、黑胡椒、生抽、洋葱沫、姜沫淹15分钟

  2. 一点点油入锅中,把淹好后的排骨放入热锅中煎闷至熟捞起,可加点老酒(永安的一种酒,买不到可以用黄酒替代)。

  3. 重新放入少量油翻炒姜沫和洋葱沫,又把捞起的排骨放入锅,再放点生抽,盐调味。起锅时调入蜂蜜。

小贴士

蜂蜜我一般一盘排骨四五人份会放个三四汤匙。
 

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