南瓜菌菇排骨汤

简介

在《贝太厨房》看到这道汤,感觉不错。稍作了修改,感觉味道清甜,做法简单,适合夏天。

用料  

排骨 300克
南瓜 100克
蟹味菇 50克
白玉菇 50克
2片
大料 1个
5克

南瓜菌菇排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净。锅中放入适量凉水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,把排骨盛出来。

    南瓜菌菇排骨汤的做法 步骤1
  2. 汤煲中放1100毫升凉水,放入排骨、姜片和大料,盖盖,大火煮开后转小火。

    南瓜菌菇排骨汤的做法 步骤2
  3. 南瓜去皮切成3cm左右的块,蘑菇去根、洗净,掰成一朵朵的。

    南瓜菌菇排骨汤的做法 步骤3
  4. 排骨煮20分钟后,把南瓜和蘑菇加入汤煲,大火烧开后转小火。

    南瓜菌菇排骨汤的做法 步骤4
  5. 煲40分钟后,加盐,再煮5分钟即可关火。

    南瓜菌菇排骨汤的做法 步骤5

小贴士

1. 蘑菇也可以换别的品种,但要浅色、味道清淡的品种比较好。
2. 如果没有蘑菇,只用南瓜来煲也可以。
3. 盐最后再加,也可以盛到碗里以后,每个人按自己喜欢的量来加。盐最好别加太多,这样能突出食材的原味,也有利于健康。

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