椒盐虾

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人做过这道菜

简介

这个菜是我妈教我的~~
我也不晓得他为嘛叫椒盐虾。。
明明就没有椒盐,而且味道还是酸甜口的。。
听着跟这个劲爆的名字一点不搭界~
所以其实我是不是应该叫他是私房虾

用料  

明虾20个(大点的~~)
一瓣
米酒

椒盐虾的做法  

  1. 备料:明虾眼睛以上去掉,背部连头部剪开,蒜切末

  2. 准备一锅油,180度左右,把虾擦干放进去炸10s,捞出沥油

  3. 用锅里残余的一点油,爆香蒜末~

  4. 把虾倒进去拌炒,加入2大勺醋,2大勺糖,适量盐,米酒调味~起锅装饰即可~~

小贴士

炸的酥脆一点的话,壳子都非常好吃~其实是元宝虾的逆向操作。。。一个开背一个破肚。。

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