啤酒面包

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简介

這個菜譜是在各大北美歐洲菜譜網上非常popular的一個懶人麵包菜譜~

這款麵包無需麵包機!不用攪拌器!不需要酵母粉!不用發酵!不用揉麵!手上不會黏上麵粉!只需要5分鐘準備就可以扔進烤箱啦~ 真是超級適合懶人的食譜呢!!!

(你有量杯連廚房秤都不需要啦~~~)

而做出來的麵包外皮超級酥脆,內陷柔軟細膩有彈性。入口有啤酒的麥香,然後再吃到麵包的甜味,最後就是一股濃濃的黃油香味!樸實的鄉村風味麵包哦~

趕緊來做吧~

用料  

面粉 3杯
啤酒 2杯
白糖 1/3杯
1 1/2 tsp
黄油(融化) 1/2杯
泡打粉 1 1/2 tbsp

啤酒面包的做法  

  1. 烤箱预热375°F。黄油用微波炉融化后,在loaf模上涂抹备用。

  2. 在大搅拌盆里倒入除了黄油外的所有材料,搅拌均匀。最后的面糊是有颗粒和粘稠的,无须担心。

  3. 把融化黄油的一半倒入模具中,再倒入面糊,再把剩下的黄油倒在上面。

  4. 送入烤箱55分钟。出炉就好了。

小贴士

*由於麵糊在烤箱內還會繼續膨脹,一開始請不要放得太滿,否則會在烤箱中溢出來。

*可以加兩匙蜂蜜代替一部份白糖,會更香哦。

*啤酒的選擇,傾向麥香味的啤酒大於水果味的啤酒,據說使用黑啤效果最好哦~!!

*1 杯(metric cup) = 250 毫升 ml (cc)。麵粉大約1杯=130g~150g,視乎何種麵粉。麵粉我用的是普通麵粉。細砂糖 1杯= 200g。

*非常具體的量杯轉換看這裡。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006082400674

*這個方子主打的是簡便,所以食材的比例基本控制好就可以了。不需要太精确。

啤酒面包的留言

  • 貓丸屋食物誌  3年前  
    1
    请问一杯的量是多少?
    作者回复 3年前  
    1 杯(metric cup) = 250 毫升ml (cc),面粉大概是1杯=130g~150g,视乎哪一种面粉。但其实方子里基本比例控制好就可以了。不需要太精确。

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