蟹味菇炒豆角

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每天早起半小时为自己准备营养健康的午餐 已经成为习惯
自己带便当的好处是不用一下班就苦恼要吃什么
也能吃到合口味的放心菜

不知不觉 坚持了一年多
今天才想起做个记录
遥想 要是从一开始就想到记录的话
到现在 少说也得有个上百道菜品了吧 哈哈哈

废话太多
想到用蟹味菇来炒豆角 完全是因为就地取材
家里能用来搭配捣腾的 也就这俩比较合适了

用料  

蟹味菇炒豆角的做法  

  1. 将蟹味菇掰开洗净,豆角用手掐成4厘米左右长的段,洗净沥干,姜和红辣椒分别切丝

  2. 锅中加入水,烧开后放入少许盐,接着放入豆角和蟹味菇,焯烫1分钟左右,捞出过凉水后沥干

  3. 炒锅烧热入油,放姜丝煸炒出香味后,把焯烫好的蟹味菇和豆角一并放入锅中,大火快炒,加入少许盐和胡椒

  4. 最后放入红辣椒,翻炒数下后出锅

小贴士

1.由于蟹味菇和豆角事先焯烫过,所以不需要炒制太久
2.这是一到清淡爽口菜,如果觉得口味不够,可以适当加入些些生抽
3.我个人不大喜欢勾芡,喜欢勾芡的朋友可以在出锅前淋入少许水淀粉,菜品的光泽度会更好  :P
 

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