凉拌热干面

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简介

麻酱和咸菜是淘宝蔡林记买来的,黑芝麻酱,咸菜很好味。不是很爱碱水面,就用了超市里买的细鸡蛋面。夏日夜晚热得不想开火时,就做一碗凉面,煮一些毛豆,再来一杯柠檬蜂蜜水,感觉很舒服~

用料  

细面
小油菜
蔡林记黑芝麻酱
蔡林记小咸菜
味极鲜
胡椒粉
麻油
花椒油
辣椒油

凉拌热干面的做法  

  1. 锅内烧水,水开后加点橄榄油煮面条,熟后入冷水中过凉;小油菜洗净烫熟备用;

  2. 调入黑芝麻酱、味极鲜、醋、胡椒粉、花椒油、辣椒油、麻油、少许盐,撒入少许小咸菜,拌匀即可。

小贴士

喜欢吃辣的同学还可以放少许四川辣酱,或者加一点香葱。其实和热干面相比,又有另一种清爽的味道。

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