苏打喵
罗非鱼配咖喱兵豆
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人做过这道菜
家里还有罗非鱼腩，继续罗非鱼的制作~兵豆lentil是我很喜欢的一种豆子，用咖喱粉调制，垫在罗非鱼下面，相得益彰。
摘改自foodnetwork之Salmon with Curried Lentils，3-4人份。
摘改自foodnetwork之Salmon with Curried Lentils，3-4人份。
用料
| 红洋葱 | 1/4 个，切末 |
| 罗非鱼腩 | 4 块 |
| 油 | 3 tbs |
| 姜末 | 1 tbs |
| 蒜 | 2 瓣，剁茸 |
| 咖喱粉 | 3/4 tsp |
| 红椒粉paprika | 1 1/2 tsp |
| 红兵豆 | 1/2 cup，洗净 |
| 盐 | 适量 |
罗非鱼配咖喱兵豆的做法
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热锅里下2 tbs的油，加姜末、蒜茸、红洋葱末，咖喱粉和1/2 tsp的红椒粉，中火煸香，至洋葱变软
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加入兵豆，1/2 tsp的盐和2 1/2 cups的水，大火烧烤后，盖上盖（别盖严），小火煮并不时搅拌，至兵豆煮软烂
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开盖后大火继续煮至变稠，加盐调味
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同时烤鱼，烤箱预热450°F
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将罗非鱼用1 tbs油和1/2 tsp盐、1 tsp红椒粉抹匀，放入抹了油的烤盘里
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把鱼放入烤箱，每2.5cm厚的鱼，需要的时间是8分钟
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鱼肉熟了以后，将兵豆盛入碟中，鱼肉置于上方，即食即可
小贴士
原食谱用的是三文鱼，我家没有，就用罗非鱼替代。想来配三文鱼肯定更好吃，因为三文鱼更肥一些，入口更嫩滑，配上稠稠的兵豆，yum yum！
