香肠肉松鸡蛋卷

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(44 份)
好极了
29
挺好
12
一般
2
346
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简介

我的第300个下厨房菜谱....

像国王一样吃早餐系列第三炮,我们家张同学绝对是这个系列的绝对受益人.
每天早晨,按照习惯我都喜欢在床上赖一会儿床,哪怕是发发呆,拱拱被子,刷刷手机,都觉得幸福的不得了.
最近几天的内容貌似有点改变,每每赖床的时候,张同学就凑过来,说--老婆,该做早饭了....
于是我就这么被"赶"到了厨房....张同学还在旁边一脸无辜的可怜样说--是老婆做的太好吃了...
你还真是会聊天啊...算了,为了我的宏图大业 (今天琢磨这要至少研究出来100道以上适合早餐的餐单),忍啦.

熟悉我的同学都知道,我是个无肉不欢的主儿,基本上属于女人中的吃肉机,还是特等的那种.基本上,肉啊,肉干啊,肉酱啊,肉松啊什么的,都是我的心头好.而肉松本身是我比较喜欢的一种食材,尤其是配上抹了美乃滋的面包,简直就是绝配.
跑题了,跑题了,今天的这道不是和面包配哦,而是有点中式的风格特点,和我们的鸡蛋饼来个激情碰撞.

蔬菜的选择上选了胡萝卜,第一个有营养,第二个这儿的胡萝卜特别甜,让我这个平时痛恨胡萝卜的人都可以忍受,再有,就是,柜子里的蔬菜就那么几种啦.而那几种,只有胡萝卜的甜可以提出肉松的香.

用料  

鸡蛋 4个
面粉
肉松
salami(意大利香肠) 150克
胡萝卜 1根
蛋黄酱

香肠肉松鸡蛋卷的做法  

  1. 面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤1
  2. 加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤2
  3. 平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤3
  4. 当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤4
  5. 将煎好的蛋饼放在菜板上.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤5
  6. 上面铺上肉松.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤6
  7. 铺上切成条的香肠和胡萝卜.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤7
  8. 用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤8
  9. 用刀切段,装盘即可.

    香肠肉松鸡蛋卷的做法 步骤9

小贴士

1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多.
2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊.
3.喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.

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