红豆沙糯米小丸子

简介

很中式的下午茶,女生多吃红豆可以补血养颜。

用料  

红豆沙糯米小丸子的做法  

  1. 红豆用清水泡3小时以上。

  2. 红豆入砂锅加足量的清水,大火煮开后转小火慢煮3小时,起锅前10分钟一个人口味加入适量冰糖。

  3. 糯米粉加适量清水和成柔软的面团,再搓成长条捏成小丸子放入红豆汤锅里,中火煮3到5分钟,待小丸子全浮上来即可。

小贴士

泡发的红豆更容易煮烂,如果没有时间泡,用高压锅煮是个更快捷的方式。如果想要更细滑的口感,可以将煮熟的红豆放在搅拌机里打碎,这样才算严格意义上的红豆沙,不过嫌麻烦的直接煮到红豆软烂可是可行的~另外冰糖一定要后放,不然红豆不那么容易煮烂。也可以在煮红豆时加入薏仁、红枣等食材,更加营养美味。

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