夏天的曦瓜
红豆沙糯米小丸子
8.3
综合评分
50
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用料
红豆沙糯米小丸子的做法
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红豆用清水泡3小时以上。
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红豆入砂锅加足量的清水，大火煮开后转小火慢煮3小时，起锅前10分钟一个人口味加入适量冰糖。
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糯米粉加适量清水和成柔软的面团，再搓成长条捏成小丸子放入红豆汤锅里，中火煮3到5分钟，待小丸子全浮上来即可。
小贴士
泡发的红豆更容易煮烂，如果没有时间泡，用高压锅煮是个更快捷的方式。如果想要更细滑的口感，可以将煮熟的红豆放在搅拌机里打碎，这样才算严格意义上的红豆沙，不过嫌麻烦的直接煮到红豆软烂可是可行的~另外冰糖一定要后放，不然红豆不那么容易煮烂。也可以在煮红豆时加入薏仁、红枣等食材，更加营养美味。
