纯素番茄豆花鱼

简介

俩人份:已经吃素的人,不必加蛋,蛮腥的,真的跟鱼一样的味道。

用料  

大大的番茄 一个
番茄酱
杏鲍菇 3个
内酯豆腐 一盒
皮蛋(刚戒荤者放此会更仿荤) 1个
料酒,,
2串葱
3片姜
2个蒜瓣
6串香菜
郫县豆瓣
酱油
老干妈豆豉酱
干豆豉 8个
蔬菜蘑菇调味料
菜籽油
苋菜
八角
椒盐
白胡椒
干辣椒段 2个

纯素番茄豆花鱼的做法  

  1. 油热后,下番茄块,番茄酱,2个豆瓣末,2片姜,第一串葱和三串香菜和适量郫县豆瓣酱以及豆豉,炒香

  2. 后下入第一个切片好的杏鲍菇和一个切碎的切碎,加料酒和水和酱油和老干妈豆豉酱,八角进行熬煮,

  3. 熬煮出香味时,进行调味,番茄味道要浓,加入蔬菜蘑菇调味料和糖,自行调味并搅匀后加入另外俩个杏鲍菇、苋菜和豆腐,煮到苋菜可吃就行了。 我们到这里就吃了,下面是附加的重口味。

  4. 苋菜可吃考虑到易黄,应立即关火,关火后,自行掂量要不要加白胡椒。

  5. 另起锅,油热后,辣椒段,花椒炸香,倒在菜上面

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