【杰米私房菜】番茄靓汤

简介

番茄靓汤 Tomato Consommé
夏日里的清爽必备!

方子、步骤截图来自《Jamie at Home》

用料  

番茄 2kg
山葵
伏特加
胡椒
罗勒叶
甜菜头
罗勒花
芹菜叶
橄榄油

【杰米私房菜】番茄靓汤的做法  

  1. 将番茄洗干净后 直接放入食品料理机

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤1
  2. 山葵切块也放入食品料理机

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤2
  3. 再加1shot伏特加,少于盐和胡椒调味

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤3
  4. 加几片罗勒叶

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤4
  5. 再切2-3瓣蒜。 以上所有原料同番茄一用食品料理机打碎成糊状

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤5
  6. 取一块赶紧的棉布,铺在碗中

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤6
  7. 这是番茄糊打好的状态

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤7
  8. 将番茄糊倒入在棉布上,四个角系上

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤8
  9. 番茄清汤便开始渗出

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤9
  10. 之后在番茄清汤中投入一块甜菜头来获得红红的颜色

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤10
  11. 把这个布袋挂到冰箱中,让番茄汤渗出,大概6、7个小时候取出

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤11
  12. 6、7个小时后的番茄汤

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤12
  13. 将番茄汤盛到碗中,点缀上罗勒叶、罗勒花、黄色的芹菜叶和几滴橄榄油即可享用

    【杰米私房菜】番茄靓汤的做法 步骤13

【杰米私房菜】番茄靓汤的留言

关于【杰米私房菜】番茄靓汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
209 收藏

作者阿May又改名儿了的其他菜谱