冬瓜弹涂鱼汤

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简介

弹涂鱼又名花跳 跳跳鱼 多产于滩涂 湿地。这个汤所用并非新鲜弹涂鱼 而是将多根鲜鱼串于木棒后晒成的干货。冬瓜清热解暑 为夏日佳品。

用料  

冬瓜 小半圈
弹涂鱼干 五到六根

冬瓜弹涂鱼汤的做法  

  1. 冬瓜去皮去籽 切片。鱼干泡水 稍稍浸软。葱切成葱花。

  2. 起锅入油。入冬瓜翻炒至变软 倒入弹涂鱼 加适量水。适量盐调味。

  3. 盖上锅盖。待水沸 入葱花 微搅拌 即可装盘。

  4. 弹涂鱼特写:

    冬瓜弹涂鱼汤的做法 步骤4

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