海味煮意粉

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意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。

用料  

鲜虾 80g
瘦肉 50g
鲜鱿鱼 100g
瑶柱 20g
虾米干 15g
干鱿鱼丝 10g
菜心 100g
香菇 2朵
1根
香菜 一棵
意粉 200g
5g

海味煮意粉的做法  

  1. 把意粉煮透煮软。

    海味煮意粉的做法 步骤1
  2. 把鲜虾去掉虾须对半切段,鲜鱿鱼改刀切好备用,其它料头依次处理好。

    海味煮意粉的做法 步骤2
  3. 取锅,按油和姜片、虾米干鱿鱼丝和瑶柱、鲜虾鲜尤和瘦肉煸炒,最后加入白兰地。

    海味煮意粉的做法 步骤3
  4. 接着加入鲜鸡汤略煮,最后加入调味料、香菇和菜心即可。

    海味煮意粉的做法 步骤4
  5. 把意粉放入盛具.煮好的食材摆到意粉上,最后撒入葱花和香菜末淋入汤汁即可。

    海味煮意粉的做法 步骤5

小贴士

1 煮意粉时要注意边煮边焗,这样能使意粉更软更有口感;2 2 海味要经过一点时间的烹煮才能使它的味道凸现出来。
3 鱼露不能放太多,因为它的味道比较浓郁。
4 菜心下锅不能太早。
 

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