火腿鸡蛋炒饭

7.8 综合评分
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方便简单,美味可口,营业丰富,人见人爱。

用料  

隔夜饭 一碗
火腿 一片(厚)
鸡蛋 2个
青红尖椒 各1棵
葱,姜
生抽
蚝油
色拉油

火腿鸡蛋炒饭的做法  

  1. 葱姜切碎,青红尖椒切小圈,火腿切丁。

  2. 两个鸡蛋分开打散成蛋液。

  3. 取一个鸡蛋打成的蛋液,把打好的蛋液浇在饭上,拌均匀。

  4. 锅内倒入少许色拉油,油温八成时放入葱姜,爆出香味(不要炒糊哦)

  5. 倒入一个蛋液炒蛋,稍炒一下,加入青红椒及火腿丁炒匀。

  6. 倒入搅拌好蛋液的隔夜饭,大火快速翻炒。同时按饭的多少加入少许生抽,蚝油。如果觉得淡,出锅前可以加少许盐。翻炒至均匀即可出锅。

小贴士

1。一个蛋液拌在饭里是为了让炒饭一粒一粒。
2。在做米饭的时候最好少放点水把米饭做的稍硬一点,这样炒饭的时候饭就是一粒粒的,很好吃。

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