泰式甜辣鸡腿

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炎炎夏日,进厨房开油锅做菜就跟受罪似得,于是搞各种避免开油锅的菜或者只要稍微用下煤气炉的菜,尽量交给烤箱完成。

这道菜甜甜辣辣的,不油腻很爽口,大热天没胃口的话这道菜真的很下饭啊。鸡腿烤的时候拌个色拉什么的,一个简单的晚餐就搞定啦~~

(两人份)

用料  

去骨鸡大腿 3个
泰式甜辣酱 2大勺
番茄酱 1大勺
料酒 1大勺
香茅 1根
黄糖 1小勺
鱼露 2小勺
大蒜末 1大勺
盐 黑胡椒 适量

泰式甜辣鸡腿的做法  

  1. 香茅取白色部分拍扁剁碎

  2. 除了鸡大腿之外的材料加入碗内拌匀

  3. 将鸡腿放入腌料腌制2小时以上

  4. 烤锅烧热,将鸡腿放入(鸡皮向下),煎到皮面金黄,翻面再煎30秒左右放入烤盘备用

  5. 将剩余的腌料倒入烤碗,放入已经预热190°的烤箱烤30分钟

  6. 出烤箱即可。

小贴士

入烤箱前我还会放几片罗勒,增加香味。
 

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