双味虾球

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做零食夜宵最合适,好看好吃

用料  

土豆
虾仁(去皮)
芝士片或芝士棒
少量牛奶
少量柠檬汁
沙拉酱
黑胡椒
鸡蛋
洋葱
果酱side:糖,菠萝,草莓,覆盆子,草莓

双味虾球的做法  

  1. 土豆去皮,煮熟,筷子可轻松穿透即可

  2. 煮土豆的时候处理虾仁,去皮,背部开刀去腥线,过水焯熟,让虾仁蜷曲起来

  3. 土豆捣成泥,分两份

  4. 芝士豆泥:土豆泥中加沙拉酱,少量柠檬汁,少量牛奶,搅拌均匀,不要加太多否则太稀团不成球

  5. 黑胡椒土豆泥:土豆泥加黑胡椒,盐,我还加了一点点葱花。。。用洋葱丁最好

  6. 芝士虾球:取一团土豆泥,揉成球,中间扣一个小洞,加入虾仁,切成丁的芝士片或者芝士棒,团成球,团漏了的话芝士融化了会流出来

  7. 黑胡椒虾球:黑胡椒土豆泥,把虾仁包住团成球

  8. 团好放在刷了油的烤盘上,刷一层蛋液

  9. 入烤箱,220度烤到表皮一点点焦,可以开吃啦

  10. 果酱side的做法:水果切小块,加少量柠檬汁,最好还有一点点果酒,腌渍,熬一点焦糖,加入腌渍过的水果,煮一会就行了,可以自己寻找味道搭配的水果,比如草莓和覆盆子

 

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