鸡肉丸子豆芽汤

用料  

鸡胸脯肉
红柿子椒
味精
鸡精
白胡椒粉
豆芽
芹菜叶子(造型用)
鸡蛋清
豆粉

鸡肉丸子豆芽汤的做法  

  1. 鸡胸脯肉洗净,去筋。

  2. 鸡肉剁碎,在鸡肉里加入柿子椒末,葱末,姜末一起剁碎。

  3. 剁碎的鸡肉泥里,加入豆粉,鸡蛋清,盐,一起搅拌上劲,备用。做成丸子。

  4. 锅里倒入油,油热后加入葱,蒜,姜,加豆芽翻炒,炒至略熟时加入水。水开后加入丸子。

  5. 待丸子熟后,汤里加入鸡精,装盘。

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