【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱

简介

成品图出自 Jamie Oliver: http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/sweet-cherry-tomato-and-sausage-bake

方子、步骤截图来自《Jamie at Home》

用料  

西红柿(颜色品种搭配选择) 2kg
百里香 2小枝
迷迭香 2小枝
月桂叶 2小枝
干牛至 1茶匙
大蒜 3瓣
意大利熏肉或普通培根 5-6片
意大利香肠 12节
初榨橄榄油
意大利香醋
黑胡椒

【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法  

  1. 在烤盘上撒上橄榄油,铺上培根或意大利熏肉。放入烤箱 烤到培根卷曲 培根中的油渗出

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤1
  2. 将烤盘出去,将培根拨到一边,让烤盘中的油集中在另一边

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤2
  3. 在烤盘的热油中放入月桂叶、牛至、百里香和迷迭香。让香料的香气渗入到油中

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤3
  4. 之后,继续在烤盘中放上去蒂的番茄

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤4
  5. 放入烤箱烤3-4分钟,使番茄的皮变皱后取出,趁热剥下番茄皮。用手一拽就下来了

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤5
  6. 然后搅拌下 使番茄跟盘中的香料和油混合,但是不要搅拌的太碎。

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤6
  7. 之后在烤盘里铺上撒了橄榄油的意大利香肠,使香肠埋到番茄中

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤7
  8. 放上大蒜、盐和黑胡椒调味

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤8
  9. 放入烤箱 180度,烤一小时取出。中间需要把香肠翻面1-2次

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤9
  10. 食用是,切上一大块面包,用手撕碎铺在盘底,放上烤好的番茄和香肠,淋上少许香醋即可

    【杰米私房菜】窑烤番茄香肠肉酱的做法 步骤10

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