【杰米私房菜】番茄沙拉

简介

成品图出自 Jamie Oliver: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/summer-tomato-and-horseradish-salad

方子、步骤截图来自《Jamie at Home》

用料  

西红柿 4个
意大利面(升级版沙拉)
柠檬汁(升级版沙拉)
黑胡椒
水罗勒(升级版沙拉)
香菜叶(升级版沙拉) 1把
初榨橄榄油
红葡萄酒醋
大蒜 1/2瓣
干牛至 1茶匙
红辣椒
罗勒叶

【杰米私房菜】番茄沙拉的做法  

  1. 将各种番茄切片、切块。尽量选择不同颜色和品种的番茄搭配起来 口味和颜色都不一样

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤1
  2. 在切好的番茄中加少许盐,颠一颠,让番茄中的水沥出去一些。

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤2
  3. 在沥出去水后的番茄中,加入干牛至

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤3
  4. 之后加入特级初榨橄榄油和红葡萄酒醋或白葡萄酒醋

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤4
  5. 将一个红辣椒去籽,切碎,一部分放入番茄中,一部分预留点缀

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤5
  6. 将大蒜磨碎加入碗中

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤6
  7. 将所有调料盒和茄搅拌均匀,摆盘后,再点缀上辣椒末、罗勒叶,再撒少许橄榄油即可。搭配马苏里拉水牛乳酪佐餐更好!

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤7
  8. 基础的番茄沙拉完成后,可去一部分做成番茄蘸汁。即将一部分番茄沙拉切碎,加少许柠檬汁和切碎的香菜叶,搅拌即可。可配烤鸡烤鱼一起食用

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤8
  9. 或者意大利面下锅煮六分钟,将一部分番茄沙拉捣碎,与煮好的意大利面混合,再点缀水罗勒叶即可。

    【杰米私房菜】番茄沙拉的做法 步骤9

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