来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
5
挺好
3
一般
2

简介

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮),原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料,经科学提炼精制而成,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是现代生活理想的健康饮品。

  在这个炎热的夏天,喝杯加了冰块的冬瓜茶,解暑热的同时,还能顺便养个生,美啊美~~

用料  

带皮带籽冬瓜 1000克
黑糖 300克
冰糖 100克

来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】的做法  

  1. 买回来的冬瓜,将外皮洗干净,切成丁连籽一块装进锅里。

    来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】的做法 步骤1
  2. 加入冰糖黑糖,与冬瓜丁拌匀,腌渍30分钟。

  3. 开火,大火烧开后调小火,保持微沸状态煲2个小时,若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。

  4. 煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。

  5. 煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来,用勺子将冬瓜再压一压,尽量把精华的汁液都收集起来。

  6. 过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存,喝的时候用冰水稀释,加点冰块更美味哦。

小贴士

tips:
** 冬瓜的皮和籽一定要保留,它俩清热解毒的效果比瓜肉还好呢,而且最后都会过滤出来,不用担心会喝到。

** 糖量虽然看着多,但其实这是用水稀释后才喝的,所以不用担心太甜哦。

** 煮冬瓜茶,一滴水都不用加,完全靠冬瓜自己出的水份哦。

** 黑糖就是红糖啦,此配方中的冰糖部分也可以换成黑糖,不过甜味会比没加冰糖的稍淡一些。

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