羊肉豆腐煲

大火烧开水，然后把羊排过水一遍，除去血水。

冷水倒入汤锅内，没过羊排一点点，文火慢炖至羊排软烂，大概要30分钟的节奏，加两勺老酒，一勺老抽。

另起一个锅文火煎豆腐~

豆腐煎好以后装盘待用。介个时候羊肉应该已经炖烂了。

一个炒锅里导入一些油，放切好的洋葱，大葱，生姜，大蒜煸炒。

在炒锅里倒入炖好的羊肉翻炒，然后把煎好的豆腐也丢进去，顺便再加一勺老抽，一勺白糖，一勺盐。

炒得差不多以后把羊肉和豆腐盛到砂锅中，倒入刚才炖肉的一点肉汤，中小火干烧至完全入味，即可起锅啦~