烧茄子

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用料  

茄子 一个
一小碗
少许
少许
少许
两勺
生抽 一勺
老抽 一勺
米醋 一勺
鸡精 稍许
味精 稍许
稍许
水淀粉 稍许
清水 45ml

烧茄子的做法  

  1. 将茄子切好,过油炸至7成熟后捞出待用

  2. 配汤汁:葱、姜、蒜、糖、酱油、老抽、米醋、鸡精、味精、盐、淀粉,加水搅拌

  3. 放油,待油热后,煸炒蒜末,将汤汁放入锅中,稍许,再将炸过的茄子放锅中,炒几下,放一下蒜末出锅即可。

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