摩卡冰激凌

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简介

夏日的换口味自创之作

用料  

黑巧克力 100g
清咖啡 4g
牛奶 300ml
淡奶油 250ml
蛋黄 3个
白砂糖 80g

摩卡冰激凌的做法  

  1. 黑巧克力隔水加热搅拌至溶解,稠糊状。加入牛奶蛋黄白砂糖,隔水加热搅匀。

  2. 1冷却后,在1中加入淡奶油,搅匀。

  3. 加黑咖啡。我是用的1.8g的雀巢咖啡粉两小包的份量哈。

  4. 冷冻四小时后,取出搅打。每隔半小时搅打四次以上。装盒冷冻存放。

小贴士

类似芒果冰激凌一样的做法哦。本人还做了抹茶味的。可惜没有留图。这个我姑且称之为摩卡冰激凌吧。咔咔。夏日的又一风味之作。

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