Q弹虾丸

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用料  

Q弹虾丸的做法  

  1. 1. 鲜虾剥肉,挑去虾线,洗净

  2. 2. 将虾肉,鸡蛋清,盐,糖和胡椒粉放入搅拌机,打成虾茸

  3. 3. 将打好的虾茸放入盆中,加入淀粉,搅拌均匀后进行摔打,大概摔打30下左右,此时的虾茸已经呈胶质感

  4. 4. 锅中放入冷水小火加温,用手挤出虾丸直接放入锅中,直到水开虾丸浮在水面上,即可捞出

    Q弹虾丸的做法 步骤4

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