红烧牛肉面
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花痴笨
用料
红烧牛肉面的做法
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牛肉切块，用清水冲洗浸泡半小时以上，多换几次水。
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在凉水中加几片姜和少许料酒，放入牛肉煮至水开。用热水冲掉浮沫，洗净牛肉。
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另起一锅，热锅凉油放入葱段，姜片，八角，花椒，干辣椒炒香，再加入老抽和生抽各少许。加入牛肉和没过牛肉的开水。
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小火炖两小时以上，注意不要把水煮干了。如果水不够要加开水。
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牛肉快出锅时加盐。并且坐一锅水开始煮面。
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把面捞进碗里，盛入牛肉，撒上葱花，最后浇上牛肉汤，就大功告成啦~
小贴士
注意不要用沸水直接焯烫牛肉，也不要用凉水冲洗焯好的牛肉，这样会炖不烂哦~
