焦熘肥肠

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这个菜,很多人不吃,但是爱吃的人懂得,会很爱很爱...好久不吃,想的慌。

用料  

肥肠
蒜苔
红柿子椒
葱末
姜末
鸡精

焦熘肥肠的做法  

  1. 把肥肠洗净切小段,入高压锅焖10分钟左右,取出沥水备用。(超市买来的肥肠,一般都是处理过肥膘飞过水的,我买的黑山猪的绿色肥肠,处理的更干净。)

  2. 炒锅少许一点点食用油,七成热,把沥干水的肥肠段放进锅中煸炒,待肥肠表面成浅浅的焦黄色即可。

  3. 炒锅重新放油,油热后放葱花、姜末,再放入洗净的蒜苔,加少许水翻炒至9成熟。

  4. 放入煸炒好的肥肠和红柿子椒,根据口味调入盐和鸡精,翻炒几下装盘即可。

小贴士

肥肠的多少和配菜都可以根据自己喜好随意配,如果爱吃,肥肠可以更多噢~~
 

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