椰蓉麦芬

6.6 综合评分
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这款椰蓉麦芬是用传统法制作,口感原始纯香。最关键的是制件方法简单,椰蓉又有清热益脾之效,是夏天一个不错的选择。

用料  

鸡蛋 2个
椰蓉 100g
牛奶 200g
低筋面粉 150g
色拉油 80g
细砂糖 80g
泡打粉 1/2茶匙

椰蓉麦芬的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

    椰蓉麦芬的做法 步骤1
  2. 分三次加入色拉油,拌匀。

    椰蓉麦芬的做法 步骤2
  3. 分三次加入牛奶,充分拌匀。

    椰蓉麦芬的做法 步骤3
  4. 加入椰蓉,轻轻拌匀。椰蓉很好搅拌,基本上用打蛋器拌三四下就好了。

    椰蓉麦芬的做法 步骤4
  5. 加入过筛的面粉与泡打粉,轻轻搅拌均匀。拌好的面糊是细腻无颗粒的。

    椰蓉麦芬的做法 步骤5
  6. 模具中放入蛋糕纸,面糊倒约8分满。放至预热好的烤箱,上下火175度,约20分钟。可根据自己烤箱的脾气调整时间,烤至表面金黄微微开裂即可。

    椰蓉麦芬的做法 步骤6

小贴士

1、加入色拉油后,充分拌匀后再加入下一次,避免油蛋分离。
2、加入牛奶时,也要分次加入。
3、我使用的模具单个底部尺寸约4cm。
4、分量:大约可以做24个。

参照这个菜谱,大家做出 246 作品

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椰蓉麦芬的答疑

  • ta_i8l6  1年前  
    10
    亲我烤的底下硬,没上面的发怎么回事
    作者回复 1年前  
    有可能是蛋液没搅拌均匀
  • 手机用户5273_oqcd  1年前  
    5
    做好的马芳蛋糕吃不完可以留多久,可以放冰箱吗
    作者回复 1年前  
    放冰箱口感会有点硬哦。天气不热的话两三天没问题的
  • 彩虹为记  3个月前  
    2
    椰蓉要100克吗?加进去好稠
    作者回复 3个月前  
    椰蓉可以按自己喜欢来调整
  • 小猪滚呀滚  2个月前  
    1
    从步骤四开始就变稠了……后面都起疙瘩了…………
    作者回复 2个月前  
    手法多练练就好了,特别是加色拉油和牛奶的时候
  • loraine_cj93  7个月前  
    1
    用6寸模具做可以吗
    作者回复 6个月前  
    6寸?做一个么?那烤的时间肯定要调整
  • 暖阳♥洁  1年前  
    1
    鸡蛋是全蛋?且不用打发只要搅匀?是真的吗
    作者回复 1年前  
    是的
  • 何方神圣R  14天前  
    0
    别介意说方子有问题,我觉得椰蓉100克,按照方子的量得到的面糊不太像你图片中的,不知道我椰蓉的品质的关系还是怎样,按照方子和的面糊流动性很差,倒入模具是用勺子弄的,做出的麦芬,膨胀程度较低,可能是面糊太重
    作者回复 14天前  
    应该是面糊太重的关系,我的面糊流动性还不错。有可能和椰蓉有关系,我的椰蓉倒进去,溶的很不错。你可以把椰蓉的量减减再试试
  • 何方神圣R  16天前  
    0
    这个方子我觉得有问题
    作者回复 15天前  
    这个方子身边的朋友也都觉得不错。如果觉得有问题,欢迎指正
  • 2LLU  20天前  
    0
    看留言板上你说的手法 那么手法应该注意些什么你?
    作者回复 20天前  
    从下往上搅拌,注意不要过度搅拌起面筋
  • Mer_喵  2个月前  
    0
    半茶匙是多少克………
    作者回复 2个月前  
    约2.5克,要那种精细小电子秤才称的出来,为了大家方便,所以我写半茶匙

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