椰蓉麦芬

6.5 综合评分
101 人做过这道菜
这款椰蓉麦芬是用传统法制作,口感原始纯香。最关键的是制件方法简单,椰蓉又有清热益脾之效,是夏天一个不错的选择。

用料  

鸡蛋 2个
椰蓉 100g
牛奶 200g
低筋面粉 150g
色拉油 80g
细砂糖 80g
泡打粉 1/2茶匙

椰蓉麦芬的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

    椰蓉麦芬的做法 步骤1
  2. 分三次加入色拉油,拌匀。

    椰蓉麦芬的做法 步骤2
  3. 分三次加入牛奶,充分拌匀。

    椰蓉麦芬的做法 步骤3
  4. 加入椰蓉,轻轻拌匀。椰蓉很好搅拌,基本上用打蛋器拌三四下就好了。

    椰蓉麦芬的做法 步骤4
  5. 加入过筛的面粉与泡打粉,轻轻搅拌均匀。拌好的面糊是细腻无颗粒的。

    椰蓉麦芬的做法 步骤5
  6. 模具中放入蛋糕纸,面糊倒约8分满。放至预热好的烤箱,上下火175度,约20分钟。可根据自己烤箱的脾气调整时间,烤至表面金黄微微开裂即可。

    椰蓉麦芬的做法 步骤6

小贴士

1、加入色拉油后,充分拌匀后再加入下一次,避免油蛋分离。
2、加入牛奶时,也要分次加入。
3、我使用的模具单个底部尺寸约4cm。
4、分量:大约可以做24个。

参照这个菜谱,大家做出 107 作品

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椰蓉麦芬的答疑

  • 君君臣臣我也  14天前  
    0
    牛奶是市面上的普通纯牛奶吗
    作者回复 13天前  
    我用的鲜牛奶,都可以
  • 索雅  1个月前  
    0
    泡打粉具体多少呢,1/2茶匙是多少呢
    作者回复 1个月前  
    约2g
  • 暖阳♥洁  1个月前  
    0
    鸡蛋是全蛋?且不用打发只要搅匀?是真的吗
    作者回复 1个月前  
    是的
  • 小毛tao  3个月前  
    0
    色拉油可以换成玉米油或者橄榄油吗?
    作者回复 3个月前  
    玉米油可以,橄榄油味道重,不建议
  • 一坨呢呢  4个月前  
    0
    可以换成糖粉吗
    作者回复 4个月前  
    最好不要,糖和糖粉还是不一样的。
  • 会走路的梦0127  5个月前  
    0
    色拉油可以用其他油代替吗
    作者回复 5个月前  
    最好用色拉油,味道淡,如果用花生油之类的,有可能串味

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