蒜蓉带子

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人做过这道菜

简介

为了给从新疆吃肉回来的臭同学解馋,感觉到自己真实的回到了南方自己的家。一大早我们就去了菜,这盘蒜蓉带子也算是解馋之作了。过程简单,胜在原料,鲜美。

用料  

带子
辣椒
粉丝

蒜蓉带子的做法  

  1. 将市场上买回来的新鲜带子洗净(一般水产店会帮你杀的,去掉不可以吃的内脏什么的);

  2. 带子上抹上黄酒,腌上15分钟左右;

  3. 在腌的过程中,将蒜通过压蒜器压为蒜蓉,加入一点点的盐、生抽;

  4. 将做好的蒜蓉放在带子的上面,一般为了留住蒸出来的鲜美的汤汁,我会在下面铺上一层粉丝;

  5. 加大火蒸8~10分钟;

  6. 6、 出锅时撒上葱花,烧好的油淋上,香喷喷的蒜蓉带子就ok了,喜辣的朋友可以加上辣椒碎。

小贴士

不要忘掉最后的淋油步骤,只有这样才会非常的香哦~~

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