糖醋排骨

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简介

糖醋排骨是排骨的经典做法,简单易学,味道杠杠滴

用料  

猪肋骨 500g
若干
花椒 若干
白糖 适量
适量
适量
适量
淀粉 适量

糖醋排骨的做法  

  1. 锅内放水,加入姜片、花椒煮沸,猪肋骨切段,放入沸水中煮一会去血水,捞出沥干

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 淀粉加少许盐,用水活成糊状,将排骨每块都裹上淀粉糊

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 锅内放多些油,大火烧热后转中火,一块一块放入排骨,炸一定时间(时间根据个人对排骨硬度的要求而定)。

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 炸好的排骨捞出沥油

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 锅内留少许油,放入适量的醋和白糖,用最小的火熬,期间锅铲一直搅拌至白糖融化,然后尝尝酸甜味是否合适,不然就补加醋或白糖,直到酸甜味道合适

    糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 保持小火,倒入炸好的排骨,使每块都裹上糖醋,就可以出锅了。

    糖醋排骨的做法 步骤6

小贴士

1、糖醋熬的时候一定要小火,不然容易糊
2、这样做出的糖醋排骨比较干,可以放冰箱保存很久的,想吃就拿出来吃。

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