老刀做菲力

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用料  

菲力、面包
迷迭香、百里香、罗勒
大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐
橄榄油、黄油

老刀做菲力的做法  

  1. 在菲力上浇一点点橄榄油,将大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐和迷迭香撒在菲力上表面

  2. 用羊毛刷刷匀后腌制10分钟

  3. 切一片黄油,微波炉加热

  4. 将生大蒜剁碎,混入黄油,加罗勒、胡椒、盐、大蒜末

  5. 拌匀,涂在面包上

  6. 加入烤箱,上下火230度,烤5分钟

  7. 锅中加入5-8滴橄榄油,热锅至200度左右

  8. 锅中放入腌制好的牛排,不要移动,静静煎一分半钟

  9. 将牛排翻面,煎一分钟时放入一片黄油,待黄油融化并裹住牛排,再煎一分钟

  10. 装盘,撒上百里香

  11. 牛排专用酱淋上

小贴士

此乃三分熟版本,如要五分熟,第9步加入黄油后煎两分钟即可。

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