小龙虾泡饭

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人做过这道菜

简介

做了十三香小龙虾,把剩下的头做这个吧!

用料  

小龙虾头和大钳(生的)
熟米饭
芹菜粒
食用油
料酒

小龙虾泡饭的做法  

  1. 把洗干净的小龙虾把头和身子剪开(身子可以做十三香)。姜切片,葱切末。

  2. 锅中放少许食用油烧热,下姜、葱爆香后,将小龙虾的头和钳子爆炒至虾壳变红。

  3. 加入少许料酒,继续翻炒。

  4. 加入水(也可用高汤)煮滚后,改小火焖煮10至15分钟左右。

  5. 下熟米饭和芹菜粒,搅匀,加盐、少许糖。煮滚后关火,即可。

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