韩式泡菜回锅肉

简介

大热天没胃口?来个下饭菜~保证至少两碗饭

用料  

主料:
熟五花肉
韩式泡菜
配料:
杏鲍菇
彩椒
调味料:
生抽
料酒
鸡精

韩式泡菜回锅肉的做法  

  1. 五花肉切成片,泡菜备好(无需切碎),杏鲍菇切片,彩椒切丝

    韩式泡菜回锅肉的做法 步骤1
  2. 锅内大火烧热,倒少许油,五花肉下锅后转中小火~

    韩式泡菜回锅肉的做法 步骤2
  3. 把五花肉煎至两面金黄

    韩式泡菜回锅肉的做法 步骤3
  4. 肉变色后再煎一会儿把肥膘煎出油后,转中大火后倒入泡菜翻炒

    韩式泡菜回锅肉的做法 步骤4
  5. 等泡菜炒出香味以后,加入杏鲍菇。加入后锅内会比较干,这时加入少许糖,鸡精,生抽,然后喷上料酒。如果还觉得有点干的话可以加入少许的开水

    韩式泡菜回锅肉的做法 步骤5
  6. 等杏鲍菇也炒熟了之后,倒入彩椒翻炒1分钟左右,起锅装盘。

    韩式泡菜回锅肉的做法 步骤6

小贴士

1.我用的是吃剩的蒜泥白肉的肉,也就是水煮的,煎的时候小心油会爆^^用生的肉也行~
2.配料可以按自己喜好换,我认为彩椒和菇类在吃韩国烤肉的时候也会吃到所以就用了。也可以不加,但那样的话整道菜就会比较油腻
3.这道菜不用加盐因为泡菜已经挺咸的了,不过因泡菜的不同,还是看个人喜好调味
4.不切碎泡菜的原因是想让它和肉的大小接近。如果是炒饭的话那就要切碎了~

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