奥利奥包子

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人做过这道菜

简介

亲,虽然看着很像,这可不是豆沙包哦!如假包换的奥利奥包子!
奇葩不?呵呵,但是,不妨碍它很好吃,比豆沙馅口味层次要丰富,更加细腻。

用料  

奥利奥包子的做法  

  1. 干酵母和糖混匀,加少量温水调匀,静置约10分钟,可以看到有少量气泡,说明酵母有活性。

  2. 南瓜切片蒸熟,晾凉后,倒入溶好酵母和糖的溶液,搅拌机打成浆。

  3. 取适量的面粉,加入南瓜浆。用筷子搅拌成面絮。
    南瓜浆和面粉的比例要合适,过了的话面不是太软就会太硬。

  4. 稍微加点盐,将面絮捏成面团,揉至面团光滑。

  5. 盖上盖子,至面团发至两倍大。可以再面盆下面用温水浴,手感水温稍热而不烫,一个半小时,一定就好了。此时,扒开面团的皮,里面全部是小空隙。

  6. 发面的时间可以做馅。将奥利奥放在碗里,捣碎就成了。加水不加水的我都做过,味道都还可以。不加水的话,馅会略干,就是包的时候要小心不要让硬块把面皮戳破。也可以加很少的水,将奥利奥捣成干干的泥状,一定不要太稀,太稀了不好包也不好吃。

  7. 揉面,挤出里面的气体。分成大小合适的剂子,擀成面皮,将奥利奥馅包进去,捏折子封口就成了。我是靠想象力捏的这丑兮兮的折子,这里就不提了,哎呀~~

  8. 包好之后,放入加好冷水或温水的蒸锅,先放15分钟让面再发一会,后再开火蒸半小时。就好了,可以享用这个奇葩的包子了。

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