炸烹鲫鱼

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简介

用鲫鱼做的一道美味菜肴,鲜香酥脆,富含多种钙质。

用料  

小鲫鱼 一斤
葱白 适量
胡萝卜 适量
香菜 少许

炸烹鲫鱼的做法  

  1. 将鲫鱼掏肠洗净,粘上少许面粉。

    炸烹鲫鱼的做法 步骤1
  2. 锅内倒油,用中小火,分别炸两遍。炸硬炸酥捞出。

    炸烹鲫鱼的做法 步骤2
  3. 将酱油,醋,盐,糖(少许)倒入碗中,葱白切细丝,胡萝卜切细丝,香菜切段。

    炸烹鲫鱼的做法 步骤3
  4. 锅内倒底油,将葱丝,鲫鱼倒入,翻炒。再烹入调好的汁,翻炒。出锅后撒入葱丝,胡萝卜丝,香菜,即是。

    炸烹鲫鱼的做法 步骤4

小贴士

鲫鱼要小的才炸得酥。

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