上海本邦呛虾

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人做过这道菜

简介

很不合上海人以外的人的口味。
好多外地同学吃这种菜表示都不习惯,囧。
反正我觉得我吃生制品挺习惯的……吃甜的也挺习惯的……
所以这个菜谱可能还是比较合适上海人用吧........

用料  

上海本邦呛虾的做法  

  1. 盆里面放白酒,切段的葱,和用刀拍扁的大蒜两到三个。
    然后加糖,糖要多加点,一般厨房用勺四到五勺,根据白酒多少酌情加。因为光白酒会非常苦。
    再加适量盐。
    麻油少加点,主要调下味道。

  2. 将虾剪去须、脚、眼,洗净后再用冷开水洗一遍,沥干。
    活的扔入盆里,基本上它们都是被呛死淹死的,囧。所以叫做呛虾。一般五到十分钟就死光了……

  3. 然后用筷子拌开来,充分吸收汁的味道。
    弄好后封好保鲜膜扔进冰箱放一个下午。晚饭点就可以拿出来吃了。

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