白酱蘑菇培根意面

简介

我不爱吃肉酱面,红酱的貌似我都不怎么喜欢。
就爱吃白酱的。这个完全可以在家做,又便宜,又好吃。有时候外面的卖得贵,还不好吃。

用料  

公鸡牌直身意面 100g
蘑菇 三个
培根 两条
牛奶 80ml~100ml
雀巢淡奶油 20ml
面粉 5g

白酱蘑菇培根意面的做法  

  1. 锅子里放水,多放点,加盐。我一般是1000ml水加入三勺盐,就那种厨房用勺。
    然后放入意面,煮着煮着它会自己变软,全没到水里的。然后用筷子搅下。
    面的说明上告诉你煮八分钟,但是这是不够的,八分钟煮出来的是硬邦邦的。【别的牌子我就不清楚了,我指的是公鸡牌的】我通常都开大火煮十分钟。
    煮熟后捞上来,过凉水,这是为了防止面粘到一起去,而且这样的口感比较Q弹。要不就很软了。

  2. 在碗里倒入100ml牛奶,加入20ml雀巢淡奶油,再放入5g面粉和适量盐【一般放小半勺】,盐少加点,因为煮面的时候,面里面已经有盐了,而且培根本身就是咸的。这主要是为了让蘑菇有味,让面的味道更加适中,因为虽然煮的时候放了盐,面的味道还是比较淡的。
    调匀。

  3. 培根切段。一条我一般切四段。
    锅里放少量油,培根本身会出油。滑下锅就行了。
    油热到四成后,放入培根,培根熟到一半后就可以放蘑菇。炒熟后倒入白酱继续炒。

  4. 白酱热后,可以放入面。
    再炒几下,让面吸收点汤汁,就可以关火装盘了。

小贴士

不一定要蘑菇和培根,荷兰豆啊香肠什么的都是可以的。
可以根据自己喜欢的蔬菜来调整。
白酱的基础做法就是这样了。
我觉得比红酱容易很多,而且适合喜欢奶味的人。我就很喜欢奶制品。

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