尖椒牛百叶

6
人做过这道菜

简介

牛百叶我很喜欢的一道菜,无论火锅、爆炒都有不同的味感

用料  

牛百叶(切丝)
青/红椒(切棱)
小葱段
姜丝
蒜蓉
生抽
酱油
鸡精
香菜

尖椒牛百叶的做法  

  1. 将姜切丝、蒜切蓉(片)、香菜/葱切段、辣椒切棱分别放入小碗内

  2. 牛百叶洗干净,切丝

  3. 锅中放清水,煮开后放入牛百叶略烫,捞出冲凉水后,放在小碟内

  4. 起锅做油,放入姜丝和蒜片炝锅翻炒下放入青红椒 翻炒到有椒的香味

  5. 放入焯好的百叶、葱段翻炒一分半,倒入生抽(我人人喜欢酱油)

  6. 在烹饪之前,先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、一勺料酒、胡椒粉适量,调成糊

  7. 快起锅前,马上倒入事先调好的调料芡汁,迅速翻炒,芡汁变浓后迅速离火出锅,这个过程控制在十五秒之内。这样才能保证百叶的口感  味道OK后

  8. 出锅拼盘上放一点香菜OK(香菜我没放)

小贴士

超级简单的

尖椒牛百叶的留言

关于尖椒牛百叶的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
44 收藏

作者一笑而过-31的其他菜谱