新疆大盘鸡

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简介

新疆大盘鸡...

用料  

新疆大盘鸡的做法  

  1. 将三黄鸡剁成小块,焯水备用

  2. 土豆切滚刀块,尖椒,葱头切块.备用

  3. 葱切马蹄葱,姜切片.蒜切块,干辣椒切小段备用

  4. 锅上油,放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮,花椒炒出香味,放入番茄酱,炒香

  5. 将鸡块倒进锅中,煸炒三分钟,放入料酒,酱油,炒香

  6. 放入土豆,加老抽翻炒三分钟,假如高汤,盐,味精,鸡精,白糖加口.

  7. 调好味,盖上锅盖,中火炖15分钟.

  8. 15分钟以后,方如尖椒块,葱头块.大火收汁.出锅淋香油,辣椒油出锅

小贴士

注意盐不能放太多.因为酱油,味精都咸.

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