滑子菇丝瓜肉丸汤

简介

滑子菇是个好东西,不仅味道鲜美,营养丰富,而且由于附着在其菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤,防癌抗癌的作用。用滑子菇来烧汤,味道超级好啊~~~上个月开始开网店,卖干货啊,要拍照什么的,于是拍完就拿去做吃的了,然后我就吃了一个多月的各种菌类。

用料  

滑子菇 适量
猪肉末 适量
丝瓜 一根
葱姜 适量
生粉、面粉 适量

滑子菇丝瓜肉丸汤的做法  

  1. 滑子菇提前几小时泡好

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤1
  2. 猪肉末放碗里,加黄酒、盐、鸡精、生抽、生粉、面粉拌匀,并按揉一会(也可以再加点五香粉,味道会更好一点),放置几分钟

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤2
  3. 丝瓜去皮切片待用,滑子菇切去菇尾然后放开水里焯3分钟左右,取出放凉备用

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤3
  4. 锅烧热,加较多的油,等油热,火关小点,拿出猪肉末,用虎口挤出小肉丸放入锅中,用锅铲翻动,依次下入肉丸,炸至表面变黄,捞起备用

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤4
  5. 留少许底油,加生姜炒会,倒入水,等水开后,倒入肉丸,同时把滑子菇倒入,等水再次开,倒入丝瓜,盖盖

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤5
  6. 十分钟后开盖,加入盐、鸡精少许,撒入葱花,关火,美味的滑子菇肉丸丝瓜汤就闪亮登场咯~

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤6
  7. 接下来就是慢慢品尝滑子菇带来的鲜的体验~

    滑子菇丝瓜肉丸汤的做法 步骤7

小贴士

滑子菇的尾部一点菌种是要去掉的哦~加了丝瓜味道会更好哈~真的超级超级好喝~~~

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