玉米胡萝卜栗子排骨汤

简介

玉米胡萝卜栗子排骨都是我的最爱,放在高压锅里炖上俩小时,香喷喷的一锅,连猫咪都爱吃呢~~~

用料  

胡萝卜 一根
甜玉米 2根
栗子 20个左右
排骨或腔骨 10块左右
盐、鸡精 适量
葱花 适量
大葱 适量
适量

玉米胡萝卜栗子排骨汤的做法  

  1. 大葱、姜洗净后,葱切段,姜切片儿,凉水入锅,烧水,烧开后,放入排骨汆烫,烫好后凉水冲一冲后放入高压锅

  2. 胡萝卜、玉米洗净后,切段,话说玉米不怎么好切断,我一般切个口子之后上手掰之

  3. 栗子去皮,网上搜的办法,挺靠谱的,请戳http://jingyan.baidu.com/article/9f63fb91f15d9bc8400f0eb1.html

  4. 将栗子、胡萝卜,甜玉米一股脑放入锅中,加大半锅清水,选煲汤档,软烂,开炖

  5. 炖两遍之后,待压力锅平静之后,开锅盖,加适量盐,可以不加鸡精,各位可根据自己喜好酌情添加;然后再煲汤-软烂,继续炖5分钟,最后喝时,将葱花洒在碗底,滚热的汤冲之,即得美味。

小贴士

季节问题:其实这是冬季我最爱的汤啦,一直拖到现在才上传,汗。。。

锅的问题:我用的苏泊尔电高压锅,不容易烧干,插上电,煲汤档-软烂,煲两次,汤里材料特别烂(骨头都嚼得动),很方便;气压力锅木有用过,气压力锅貌似容易烧干,时间不要太长,多放水,上气后小火估计一小时左右?各位同学可以自己试试;没有电高压锅的,拿砂锅煲炖只能更好喝,大火烧开后,小火慢煲2-3小时,期间可以撇去汤面上浮沫,以免影响汤的口感。

另,压力锅上气之后,很是吓人,胆小同学慎用,各位使用时注意规范操作,注意安全~~

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