酥炸鸡腿

1
人做过这道菜

简介

鸡腿吃到嘴里,口味特别纯正,表皮酥香,内部鲜嫩多汁。

用料  

酥炸鸡腿的做法  

  1. 鸡腿一只(超市很少有这样的鸡腿卖,这是我在市场让老板帮我提成这样的,像烧烤那里的一样),洗净备用

  2. 小香葱一把摘洗干净,打成葱结备用 ,香菜一点洗净就中

  3. 鸡腿入汤锅,加入一小碗料酒,两小杯白酒,再加清水未过鸡腿,投入小香葱,加盐,大火煮至沸腾,转小火煮二十分钟,关火立即盛出鸡腿,过下冰水,晾干,这样可以保持鸡皮的完美更嫩

  4. 鸡腿干后用酱油把整个鸡腿涂抹一边

  5. 另起锅倒油,油6成热时把鸡腿直接放入,炸制过程,不停用铲向鸡腿表面浇油,使水分尽,略干的时候,大火炸上色即可

  6. 捞出摆盘就OK了

小贴士

鸡腿吃到嘴里,口味特别纯正,表皮酥香,内部鲜嫩多汁。

酥炸鸡腿的留言

关于酥炸鸡腿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
20 收藏

作者一笑而过-31的其他菜谱