凉拌木耳

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简介

最爱吃拌木耳了,但饭店里的很少有拌得合口味的。所以自己回家开发了一下,味道实在太好了!

用料  

小木耳(越小越好)
生姜、葱、蒜、红辣椒、香菜(可不加)
生抽
美极鲜味汁(不加也可)
鸡精
黄灯笼辣椒酱
红油

凉拌木耳的做法  

  1. 木耳用热水泡软,沥干备用

  2. 葱姜蒜红辣椒香菜切丁

  3. 木耳放开水里焯一下,水一开就关火,捞出来放冷开水里冲一下,然后立刻浸泡在冰水里,这样可以让木耳不会黏黏的,口感更脆

  4. 找个大碗放进葱姜蒜红辣椒香菜,再倒生抽,醋,一点点黄灯笼辣椒提鲜,一勺糖,少许盐和鸡精,一点红油,美极鲜味汁

  5. 冰水中捞出木耳沥干水分,放入调味的大碗拌匀,装盘就可以吃啦。拌好了放一会儿再吃更入味!

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