南瓜牛肉咖喱

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简介

食欲寡淡的夏天,做一道简单的咖喱菜,简单,又开胃。

用料  

南瓜牛肉咖喱的做法  

  1. 南瓜连皮切成大块,这样煮熟的时候口感比较丰富些

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切成手指宽的小块

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤2
  3. 洋葱切成小丁

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤3
  4. 苹果切成小丁

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤4
  5. 牛肉切成薄片

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤5
  6. 锅中倒少许油,洋葱翻炒出香味

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤6
  7. 倒入牛肉翻炒

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤7
  8. 加入苹果丁翻炒

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤8
  9. 加入胡萝卜翻炒

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤9
  10. 将炒过的食材倒入深汤锅,放上南瓜,加开水,大火开煮

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤10
  11. 南瓜和胡萝卜都煮软后开始加入咖喱,分一小块一小块加,一块化开再放另一块,期间要一直搅拌。当汤汁开始浓稠的时候可以停止放咖喱块了,加入少许盐调味。

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤11
  12. 出锅装盘

    南瓜牛肉咖喱的做法 步骤12

小贴士

1.加苹果,水果中的果酸有利于软化牛肉,让它变得软烂。同时水果的香味会让咖喱更具风味。
2.开水入锅,不然牛肉一受冷口感会变硬
3.别放过多的水,因为胡萝卜和南瓜洋葱本身都是会出水的

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