糖醋茄子

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简介

上次做的西红柿红烧茄子,感觉味道还错。最近比较喜欢吃新出的茄子,琢磨着弄个糖醋茄子来吃吃,结果酸酸甜甜的,感觉很棒。

用料  

茄子
素肉

糖醋茄子的做法  

  1. 茄子洗净切块,素肉泡发后挤干水分,切成块,用点生抽和淀粉调匀。

  2. 锅中放油,等油温7成热,下素肉块,煎至金黄,铲出备用。

  3. 锅中剩余的油中,放入茄子,加一点点的水,等水分快干的时候,依次放盐、糖、醋,下素肉块翻炒均匀,出锅。

小贴士

喜欢加姜片和蒜片的也可以放。我更喜欢这种原汁原味的味道。

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