蒜苗炒鸡蛋

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用料  

青蒜苗
鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋的做法  

  1. 青蒜清洗后切成段

  2. 鸡蛋两三个打成蛋液

  3. 锅内放油,油热至七成时,倒入蛋液;将蛋液快速划散,翻炒均匀,金黄了及可捞出

  4. 锅内放少许油,油热后先下青蒜白色的根段部分翻炒加盐调味,这时放入鸡蛋、青蒜叶闷一分钟后放入鸡精及可出锅

小贴士

1.很多人喜欢用小蒜黄炒鸡蛋,但我个人很是喜欢青蒜,青蒜味道要香浓;
2. 青蒜叶不能炒太长,否则味道就会大打折扣。

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