香煎豆腐

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简介

豆腐煎到外焦里嫩,很香哦。(当家的喜欢我也喜欢)

用料  

香煎豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块,选那种稍硬的豆腐(我们家都比较喜欢老豆腐)蒜苗切菱形块 ,切好后头和尾分开放平

  2. 底锅放油,温热时下豆腐块,慢煎至小金黄捞出

  3. 热油放蒜苗头翻炒一会放蒜尾(这样不容易老叶),然后放煎过的豆腐,翻炒时轻一点,别把豆腐弄碎了,可以不用饭铲用用筷子翻炒

  4. 两三分钟后放盐、鸡精翻炒下,按一圈放两小勺水,盖上盖闷两分钟后盛盘,撒上点香菜

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