咕噜蜜肉

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简介

咕噜蜜肉是广东菜,健脾开胃食谱,补血食谱,滋阴食谱。

用料  

猪腿肉
凤梨
红辣椒
青辣椒
鸡蛋
大葱
大蒜
植物油 、白砂糖、醋

咕噜蜜肉的做法  

  1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青椒去籽后,切成三角片;葱切成3厘米长段;蒜头拍碎。

  2. 炒锅以大火烧热,倒入400克油烧开后,改中火,将猪肉一片片放入炸约10分钟,呈淡黄色即捞起沥干。

  3. 锅中留10克油,以中火烧热,放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后,加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡,马上放猪肉,快速拌匀即成。

小贴士

这道菜糖尿病患者不宜食用。

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