蒜香南瓜蔬菜卷

简介

之前忙于工作忙于旅行,这是春天某次旅行带的便当吖。因为要冷着吃,所以用少油的做法。

用料  

蒜香南瓜蔬菜卷的做法  

  1. 南瓜切粒,微波炉中高火6-8分钟叮至软熟

  2. 蒜头切碎,和放凉的熟南瓜,加面粉、盐和胡椒粉到搅拌机搅匀。(南瓜和面粉比例差不多1:1,出来的效果会比较厚实)

  3. 将粉浆倒入平底锅中煎成饼。

  4. 南瓜饼切成两个指节宽的长条状。

  5. 紫甘蓝切丝,橄榄油起锅炒软。

  6. 开始变软时加入酱油和糖蜜,加盖稍煮,至软。

  7. 将煮好的紫甘蓝卷到条状的南瓜饼中,就成了一个方便的便当了。

小贴士

煎南瓜饼用玉子烧的锅最方便。如果用圆形锅的话,就要去边,将饼切成长方形或正方形,然后再切长条。

若喜欢口感更软熟水润,并且饼身更薄,就适当减少面粉用量。

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